2024年9月28日发(作者：位书琴)
博学笃行 自强不息
冰糖葫芦制作方法
冰糖葫芦作为一种传统的中国小吃，以其独特的制作方法和美味的
口感深受人们喜爱。它的制作过程虽然看似简单，但却需要一定的
技巧和耐心。下面，我将为大家详细介绍一下冰糖葫芦的制作方法。
材料准备：
1. 葡萄、草莓、小苹果等酸甜味的水果
2. 红糖
3. 长签子（介于5-10厘米之间）
4. 雪饼河粉（或者紫薯粉、葡萄糖粉都可以）
步骤一：果串处理
1. 选取新鲜、完整的水果，洗净并晾干。
2. 将水果串成一串串的，长度适中。
3. 可以用竹签、牙签或者长签子来串水果，确保水果牢固地固定在
签子上。
步骤二：糖浆制作
1. 取一定量的红糖，加入适量的水中，搅拌均匀。
1
博学笃行 自强不息
2. 将糖水放在火上，煮沸至糖完全融化，然后转小火继续煮制成糖
浆。
3. 当看到糖浆出现大颗粒起泡时，再稍微烧沸一下即可。
步骤三：糖浆浸泡
1. 将水果串在签子上的一端，依次浸入糖浆中，确保水果完全被糖
浆浸湿。
2. 稍微晃动一下水果串，让多余的糖浆滴下来。
3. 将经过浸泡的水果串放到案板上，让其自然风干。
步骤四：糖粉翻炒
1. 取适量的雪饼河粉（或其他替代品），倒入锅中。
2. 开中小火，不断翻炒，直到糖粉变熟呈金黄色。
3. 关火，将糖粉放在一边晾凉。
步骤五：糖粉滚制
1. 将风干的水果串放入糖粉中，从中间开始均匀地滚匀。
2. 摇晃一下水果串，使多余的糖粉掉落。
3. 抖掉多余的糖粉后，用手将水果串放在一旁晾凉。
步骤六：封装保存
2
博学笃行 自强不息
1. 可以用专门的塑料袋对冰糖葫芦进行分装，以便保存。
2. 冷藏保存的冰糖葫芦可以保持较长时间的新鲜口感。
至此，一份美味可口的冰糖葫芦就制作好啦！不仅外表美观诱人，
而且口感独特，酸甜可口。无论是作为自己的零食，还是作为节日
礼物赠送给亲友，冰糖葫芦无疑都是一个不错的选择。
当然，在制作过程中也要注意一些细节：
1. 在糖浆煮沸时，可以加入少量的柠檬汁，提高糖浆颜色的亮度。
2. 制作糖浆时要控制好火候，避免糖浆过于稠密，影响水果的口感。
3. 糖粉也可以根据个人口味的喜好进行调整，比如加入一些肉桂粉
或巧克力粉来创造不同的口感。
4. 在进行翻炒糖粉时，要注意火候的掌握，避免糖粉炒焦。
总之，冰糖葫芦是一款制作简单、口感独特的小吃，其制作方法虽
然看似简单，但细节的把握和耐心都是必不可少的。希望大家能够
通过这份简要的制作方法，尽情享受冰糖葫芦带来的美味和乐趣！
3
2024年9月28日发(作者：位书琴)
博学笃行 自强不息
冰糖葫芦制作方法
冰糖葫芦作为一种传统的中国小吃，以其独特的制作方法和美味的
口感深受人们喜爱。它的制作过程虽然看似简单，但却需要一定的
技巧和耐心。下面，我将为大家详细介绍一下冰糖葫芦的制作方法。
材料准备：
1. 葡萄、草莓、小苹果等酸甜味的水果
2. 红糖
3. 长签子（介于5-10厘米之间）
4. 雪饼河粉（或者紫薯粉、葡萄糖粉都可以）
步骤一：果串处理
1. 选取新鲜、完整的水果，洗净并晾干。
2. 将水果串成一串串的，长度适中。
3. 可以用竹签、牙签或者长签子来串水果，确保水果牢固地固定在
签子上。
步骤二：糖浆制作
1. 取一定量的红糖，加入适量的水中，搅拌均匀。
1
博学笃行 自强不息
2. 将糖水放在火上，煮沸至糖完全融化，然后转小火继续煮制成糖
浆。
3. 当看到糖浆出现大颗粒起泡时，再稍微烧沸一下即可。
步骤三：糖浆浸泡
1. 将水果串在签子上的一端，依次浸入糖浆中，确保水果完全被糖
浆浸湿。
2. 稍微晃动一下水果串，让多余的糖浆滴下来。
3. 将经过浸泡的水果串放到案板上，让其自然风干。
步骤四：糖粉翻炒
1. 取适量的雪饼河粉（或其他替代品），倒入锅中。
2. 开中小火，不断翻炒，直到糖粉变熟呈金黄色。
3. 关火，将糖粉放在一边晾凉。
步骤五：糖粉滚制
1. 将风干的水果串放入糖粉中，从中间开始均匀地滚匀。
2. 摇晃一下水果串，使多余的糖粉掉落。
3. 抖掉多余的糖粉后，用手将水果串放在一旁晾凉。
步骤六：封装保存
2
博学笃行 自强不息
1. 可以用专门的塑料袋对冰糖葫芦进行分装，以便保存。
2. 冷藏保存的冰糖葫芦可以保持较长时间的新鲜口感。
至此，一份美味可口的冰糖葫芦就制作好啦！不仅外表美观诱人，
而且口感独特，酸甜可口。无论是作为自己的零食，还是作为节日
礼物赠送给亲友，冰糖葫芦无疑都是一个不错的选择。
当然，在制作过程中也要注意一些细节：
1. 在糖浆煮沸时，可以加入少量的柠檬汁，提高糖浆颜色的亮度。
2. 制作糖浆时要控制好火候，避免糖浆过于稠密，影响水果的口感。
3. 糖粉也可以根据个人口味的喜好进行调整，比如加入一些肉桂粉
或巧克力粉来创造不同的口感。
4. 在进行翻炒糖粉时，要注意火候的掌握，避免糖粉炒焦。
总之，冰糖葫芦是一款制作简单、口感独特的小吃，其制作方法虽
然看似简单，但细节的把握和耐心都是必不可少的。希望大家能够
通过这份简要的制作方法，尽情享受冰糖葫芦带来的美味和乐趣！
3