白萝卜炖鸡汤

主料

鸡1000克

白萝卜1个750克

红枣100克

枸杞25克

配料

姜1小块

盐适量

料酒

步骤

1、将鸡剁成大块，洗完用料酒、盐、五香粉腌制30分钟，使鸡肉进盐；

2、用锅内加少许底油，把鸡肉放进锅里翻炒到鸡肉呈黄色

3、鸡肉放进高压锅或者炖鸡的砂锅中，加入姜片，和足量的水（水一次加够），大火炖半小时，再小火炖一小时；

4、加入红枣、枸杞和白萝卜，再炖30分钟即可。（把汤上面的油和漂浮物去掉，这样味道更鲜，显得不油腻）

5、好了香喷喷的鸡汤出炉了！

去油的方法：

1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除；

2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉   感觉不到油的办法：

注意：

1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了   烧鸡汤很多讲究的：

2、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧，  

3、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水  

4、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益

转载于:.html

白萝卜炖鸡汤

主料

鸡1000克

白萝卜1个750克

红枣100克

枸杞25克

配料

姜1小块

盐适量

料酒

步骤

1、将鸡剁成大块，洗完用料酒、盐、五香粉腌制30分钟，使鸡肉进盐；

2、用锅内加少许底油，把鸡肉放进锅里翻炒到鸡肉呈黄色

3、鸡肉放进高压锅或者炖鸡的砂锅中，加入姜片，和足量的水（水一次加够），大火炖半小时，再小火炖一小时；

4、加入红枣、枸杞和白萝卜，再炖30分钟即可。（把汤上面的油和漂浮物去掉，这样味道更鲜，显得不油腻）

5、好了香喷喷的鸡汤出炉了！

去油的方法：

1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除；

2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉   感觉不到油的办法：

注意：

1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了   烧鸡汤很多讲究的：

2、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧，  

3、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水  

4、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益

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